Neden Sadece Organik Un Kullanmalısınız?

Hamur işi sevdalısı pek çok kişi organik un kullanmayı biraz gereksiz bir titizlik veya biraz elitik bir davranış olarak görme eğilimindedir. Fakat sağlık ile ilgili gerçekler bu seçimin aslında zorunlu bir seçim olduğunu gösteriyor. Nasıl mı? Hayatımızda hamur işleri vazgeçilmez ve en yoğun tükettiğimiz yiyecekler listemizin başında olduğuna göre hamur işlerini yaptığımız unların da neden yapıldığı en dikkat edilecek sağlıklı ürünler listemizin başında yer almalıdır. Dışarda yediğimiz yiyeceklerdeki hamurlar ve içlerindeki unlar söz konusu olduğunda istesek de kendi tercihimizi çok yapamayabiliriz. Fakat sadece hamur işlerini dışarıda tüketmiyoruz. Her gün evlerimizde de bir sürü pizza, ekmek, kurabiye, kek, turta ve listesi uzayıp giden onlarca farklı hamur işi yapıyoruz. O kadar ki çoğumuz günlük olarak ne kadar un kullandığımızı düşünmeyi çoktan bıraktık. Fakat hatırlatmak isteriz ki ne kadar çok hamur işi yapıp tükettiğinizi hatırlatırsak kullandığınız un hakkında düşünmeyi hiç bırakmamak için çok geçerli sebeplerinizin olduğunu bilmelisiniz. Vücudunuza aldığınız en büyük yiyecek listesinin başında un yer alıyorken o unun neden yapıldığını bilmeyi gerçekten istemelisiniz.

Bunu düşündüğünüz ve nedenlerini bildiğiniz takdirde sorgusuz, sualsiz ve tartışmasız kullanmak istediğiniz tek unun organik un olacağını göreceksiniz. Ve inanın, un çeşitleri söz konusu olduğunda organik un dışında başka birçok seçenek var. Tipik olarak insanlar çok amaçlı bir una yönelirler. Fakat aslında bu tip unların birçoğu ağartılmış unlardır. Satın aldığınız ununuzun etiketine bakın, ağartılmış veya ağartılmamış olarak etiketlenmemişse o un ağartılmıştır. Ağartılmış unların tüm ruşeymi ve kepekleri çıkarılmıştır. Temelde bir çamaşır suyu benzeri bir kimyasal ile (bu ağartıcılar toksik değil miydi ???) ve bromat kullanılarak yapay olarak ağartılırlar. Bu beyazlık sadece içinde zararlı kimyasal olmasına neden olmaz. Ayrıca un içinde acı bir tat bırakabilir. Kulağa iştah açıcı gelmiyor değil mi? Öyle ki potasyum bromat, Avrupa Birliği, Kanada, Brezilya ve başka yerlerde de yasa dışıdır. Çünkü sıçanlarda ve farelerde dahi kansere neden olmaktadırlar.

Organik un, pestisit içermeyen tahıldan öğütülür ve yalnızca doğal maddelerle gübrelenen toprakta yetiştirilir. Un yapay olarak işlenmez veya kimyasal olarak olgunlaştırılmaz. Organik tahılın daha sağlam geliştiği, topraktan daha fazla besin aldığı ve böylece unu tüketiciler için daha sağlıklı ve besleyici hale getirdiği de araştırmalar ile bilinen bir gerçek. Ek olarak İçine kimyasal tatların girmediği organik un ile yaptığınız her şeyin tadı da daha güzel olacaktır! Unutmayın, bu pizzalar, ekmekler ve unlu mamuller doğrudan sizin bedeninize ekleniyor. Bu yüzden gıda seçimlerinizi iyi yapmalısınız!