Neden Doğal Üretim veya Organik Zeytinyağı Satın Almanız Gerekir?

Zeytinyağının sağlığa sayılamayacak kadar faydası vardır. Ancak, gerçekten en iyisini aldığınızdan emin olmak istiyorsanız, odaklanmanız gereken şey organik zeytinyağıdır. "Organik” zeytinlerin yetiştirilme şeklini ifade eder. Bu potansiyel olarak zararlı maddelerin kullanımını kapsar. Organik sertifika ajansları çiftlikleri izler ve sık sık kontroller yapar. Zeytinlerin yetiştirilme şekli temiz olmalıdır ve yetiştirilme şekline çoğu suni gübre, böcek ilacı ve diğer her türlü zararlı kimyasallar dahil değildir.

Organik sertifikasyona sahip olan zeytinyağı, yağın belirli bir kalite standardında üretildiği anlamına gelir. Bu yağlar, sadece soğuk preslenir. Ayrıca üretimlerinde solvent ve yüksek ısı kullanılmaz. Natürel sızma zeytinyağı, yüksek oranda asidik serbest yağ asitlerinin yalnızca yaklaşık %0,4'üne sahiptir. Bu onları oksidatif hasara karşı daha dirençli ve daha sağlıklı hale getirir. Sertifikasyon şirketlerinin uyguladığı zorunlu tat testlerinin de kanıtladığı gibi organik zeytinyağıdaha lezzetlidir.

Organik Zeytinyağı Sağlığınız İçin Daha İyidir

Organik zeytinyağı, sağlık bilincine sahip topluluklarda giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bunun oldukça iyi bir sebebi var. Zeytinyağı güçlü bir antioksidandır; yaşlanmayı ve kansere neden olan serbest radikalleri önleyebilir. Organik zeytinyağı tüketimine bağlı kalmak vitamin, mineral, antioksidan ve esansiyel yağ asitleri tüketimini artırır. Sadece potansiyel olarak ölümcül kontaminasyondan korumakla kalmaz, aynı zamanda vücuda daha fazla besin ve sağlıklı madde sağlar.

Zeytinler sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilmediyse, eser miktarda pestisit ve gübre içerebilirler. Peki neden eser miktarlar konusunda endişelenmeliyiz? Çünkü, yutulan pestisitlerin ya da diğer kimyasalların tam olarak ne olduğu bilinemiyor ve bu bileşiklerden bazıları o kadar güçlüdür ki, küçük dozlarda bile toksik olabilirler. Daha endişe verici bir şekilde, pestisitlerin de uzun vadeli sonuçları vardır. Bunlar kanser gibi ölümcül hastalıklara yakalanma olasılığını artırabilirler. Alzheimer ve diğer nörodejeneratif hastalıklar da ekinlerde bulunan zararlı kimyasallarla ilişkilendirilmiştir.

Organik Zeytinyağı Ve Gezegen

Organik olmayan rakipleri yerine organik ürünleri seçmek gezegene büyük bir iyilik yapılmasını sağlar. Ekinlerde kullanılan kimyasallar uzun vadede doğaya zarar verebilir. Ne yazık ki, birçok üretici bunu tanımayı reddediyor! Organik sertifikalı zeytinyağını tercih ederek vicdanlı üreticileri teşvik ediyor, çevreyi önemsemeyenleri ise beslememiş oluyorsunuz. Organik tarım karlı (çünkü sürdürülebilir) ama aynı zamanda etik sonuçlar verir. Pestisit kullanımı azaltıldığında: Bitkilerde hastalık direnci artar (bu "bağışıklıklarını yükseltmek" olarak düşünülmelidir). Toprak, su kaynağı ve hava yerel topluluklar için temiz kalır. Bu kimyasallar bazen uzun süre kalıcı olabilir ve bu nedenle ilk etapta kullanımlarını önlemek çok önemlidir.
Pestisitlere maruz kalan işçilerde akut zehirlenme riski yüksektir. Ayrıca, kronik maruziyetleri nedeniyle potansiyel olarak ölümcül hastalık geliştirmeye eğilimlidirler. Organik olmayan tarım, işçilerin ve ailelerinin sağlığını doğrudan etkiler ve son tüketici için fiyat veya kalite farkı bile yaratmaz. Kısacası: organik, doğal zeytinyağı sadece sizin için iyi değildir. Ayrıca çevre için inanılmaz derecede faydalıdır. Daha fazla insan organik ürün seçseydi, daha temiz ve daha sağlıklı bir hayat yaşıyor olurduk.

Organik Zeytinyağı Nereden Geliyor?

Bir zeytinyağının organik olarak adlandırılabilmesi için bir kuruluş tarafından sertifikalandırılmış olması gerekir. Bu kuruluşlar, üreticiler üzerinde sık sık kontroller yapar. Gereksinim listesi kapsamlıdır, ancak zeytinyağı sınıfı sertifikasyon sürecinin aksine, presleme ve rafinasyon süreçleriyle değil mahsulle ilgilidir.

Organik zeytinyağı için gereksinimlerden bazıları şunlardır:
•    Herhangi bir sentetik kimyasal girdiden kaçınılmalıdır. Buna gübre ve pestisitlerin yanı sıra ışınlama ve kanalizasyon çamuru kullanımı da dahildir.
•    GDO'lu tohumlardan kaçınılmalıdır (genetiği değiştirilmiş organizmalar henüz güvenimizi kazanmadı ve o zamana kadar onlardan kaçınmak en iyisidir)
•    Birkaç yıl boyunca yasaklanmış kimyasal girdilerden arındırılmış tarım arazileri kullanılmalıdır. Bu, tüm zararlı kimyasalların izlerinin silinmesini ve bu izlerin zeytinlere ulaşmamasını sağlar.
•    Ayrıntılı kayıtlar tutulmalı ve sık denetimler kabul edilmelidir.
•    Organik ürünler sertifikasız ürünlerden ayrılmalıdır. Bu, yerinde denetimlerle birlikte organik zeytinyağının yalnızca en iyi ve en temiz üreticilerden gelmesini sağlar.

Zeytin Nerede Yetişir?
Zeytin Akdeniz bölgesi ile özdeşleşmiş, ancak uygun şartlar sağlandığında farklı ortamlarda da yetiştirilebilen bir ağaçtır. Zeytin ağaçları renk olarak yalnızca yeşil ve siyah biçiminde ayırt ediliyor olsa dahi birçok farklı çeşit bulunur.  "Mission" gibi bazı zeytin ağaçları yağları için değerli olan zeytinlere sahipken, "Sevillano" gibi bazı türler ise atıştırılmak üzere uygun zeytinleri sunar. Zeytin ağaçlarının grimsi yeşil yaprakları, kremsi beyaz çiçek salkımları ve budaklı dalları her zaman dikkat çekici bir yapıdadır.

Zeytin ve İklim Faktörleri
Zeytin ağaçları hayatta kalabilmek için Akdeniz benzeri bir iklime ihtiyaç duyar. Uzun, sıcak bir yaza ve soğuk değil, serin bir kışa ihtiyaçları var. Olgun bir ağaç, sınırlı bir süre için -9 dereceye kadar olan sıcaklıklarda hayatta kalabilir; -9 derecenin altında sürekli soğuk ölümcül olabilir. Tipik Akdeniz bölgesinin dışında hayatta kalan zeytin ağaçları vardır, ancak genellikle ekonomik olarak uygun mahsul seviyelerini temsil etmezler. Zeytin üretimi ile en çok adı anılan ülkeler şunlardır:

•    İspanya
•    İtalya
•    Yunanistan
•    Türkiye
•    Tunus
•    Fas
•    Suriye
•    Mısır

Zeytin ve Çeşit Seçimi
Zeytin yetiştirmeden önce yağ için mi yoksa sofralık zeytin için mi (veya her ikisi için) olduğu önemlidir. Ardından istenen lezzet profili nedir, hangi tarz zeytin isteniyor gibi faktörleri kesinlikle göz önünde bulundurulur. Ayrıca zeytinin estetik değerin önemli olup olmadığı, iklim kısıtlamalarının olup olmadığı da önemlidir. Herhangi bir zeytin, yağı için ezilebilir veya sofrada tüketim yapmak için kürlenebilir. Fakat yağ üretimi için yetiştirilen zeytin ağaçları, daha yüksek yağ içeriğine sahip daha küçük meyvelere sahip olma eğilimindeyken, sofralık üretim için yetiştirilenler daha büyük olma, daha sıkı ete sahip olma eğilimindedir. Her ikisine de uygun meyve veren birçok zeytin ağacı vardır.

Siyah ve Yeşil Zeytin
Herhangi bir zeytin, yeşil zeytin yapmak için erken toplanabilir veya siyah zeytin yapmak için meyve daha olgunlaştığında daha sonra toplanabilir. Bazı çeşitler yeşil zeytin, bazı çeşitler siyah zeytin için daha uygundur. Ancak mevsiminde yeteri kadar zaman verilirse, herhangi bir ağaç her ikisini de üreticiye sunacaktır.

Zeytinyağı Neden Acı Olur?
Zeytinyağı çok özel bir Akdeniz ürünüdür. Diğer mutfak malzemelerinin aksine damakta, kökenine ve onu üretmek için kullanılan zeytin çeşidine bağlı olarak değişen algılanabilir nüanslara sahiptir. Yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarının kendine özgü acılık ve baharatlılığı vardır, bu da onları mutfakta kullanmak için benzersiz ürünler haline getirir ve yemeklerinize daha fazla çekicilik ve lezzet verir. Genellikle Ekim ayının başında gerçekleştirilen erken hasat sızma zeytinyağı, güçlü rengi ve daha yoğun aroması ile bilinir. Ayrıca üretilmesi daha zor bir yağ olmasına rağmen, aromatik ve aroma konsantrasyonunun yanı sıra kremsi dokusu nedeniyle mutfaktaki performansı üstündür.

Zeytinyağı ve Asit Oranı
Genel kanıya göre zeytinyağında karşılaşılan acılığın asit oranıyla doğru orantılı olduğu sanılır. Fakat bu düşünce zeytinyağı ile ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında kendine yer bulmuştur. Asit oranı ve zeytinyağı arasındaki ilişki tat faktörü ile herhangi bir bağlama sahip değildir. Asit oranının yüksek olması demek, zeytinyağının kalitesine olumsuz bir etkide bulunur. Ancak zeytinyağı tadımında karşılaşılan acılığın asidite ile hiçbir alakası yoktur.

Zeytinyağı İçeriğindeki Acının Nedeni
Özellikle sızma zeytinyağının boğazda acı bir tat bıraktığı herkes tarafından bilinir. Ancak bu acının kaynağı zeytinlerin içerisinde bulunan, polifenol olarak adlandırılan doğal bileşenlerdir. Sızma zeytinyağı için uzmanların belirlemiş olduğu ideal asit oranı %0.8’dir. Söz konusu orandaki bir sızma zeytinyağı acı tadının en yüksek olduğu, kaliteli bir tür olarak nitelendirilebilir. Gurmeler, özellikle soğuk Akdeniz yiyecekleri için doğal sızma zeytinyağı kullanımını öneriyor.

Zeytinyağı Nasıl Bozulur, Bozulduğu Anlaşılır Mı?
Birçok hastalık için olumlu etkide bulunan zeytinyağı genellikle son tüketim tarihi olmayan bir üründür. Zeytinyağı uzun zaman beklediğinde dahi insanlarda olumsuz bir fiziksel tepkimeye neden olmaz. Bu özellik tamamı ile zeytinyağının doğasında bulunan bir niteliktir. Zeytinyağı zaman içerisinde bozulmayacak bir ürün olsa dahi tazeliğinin zaman içerisinde azalacağı söylenebilir. Bu doğrultuda soğuk sıkım zeytinyağlarının on sekiz ay içerisinde tüketilmesi önerilir. Ancak vitaminlerinden tam anlamıyla yararlanmak istiyorsanız ilk iki ay içerisinde tüketmeniz çok daha doğru olacaktır.

Zeytinyağı Fiyatı Ne Kadar?
Zeytinyağı genellikle Ege ve Akdeniz bölgeleri ile özdeşleşmiş bir yağdır. Zeytin ağacının meyvesinden elde edilen, yeşile ve sarıya çalan renkleriyle sofraların vazgeçilmezi zeytinyağı fiyatı markaya ve kaliteye göre değişiklik gösterir.
2020 yılında kilogram fiyatı 18 ila 22 TL arasında değişiklik gösteren zeytinyağı 2021 yılında önemli bir fiyat farklılığına maruz kaldı. Günümüzde markasına göre değişiklik gösteren zeytinyağı türevleri litre başına 40 ila 80 TL arasında alıcı görüyor.

2021-2022 Zeytinyağı Fiyatı
Kasım ayının başında zeytinyağı fiyatları ile ilgili kamuoyunu bilgilendiren Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Hilmi Sürek 2021-2022 dönemindeki alım kampanyası adına zeytinyağı fiyatlarının kilogram başına 35 TL esas alınarak satışa sunulacağını açıklamıştır. Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Genel Müdürü Güngör Şarman ise belirlenen fiyatın dönem koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebileceğini, ekonomik göstergeler ışığında yeniden revize edilebileceğini ifade etti. Geçen sezona göre rekoltede yaklaşık yüzde 40’a ulaşan bir artışın gözlendiği zeytinyağı maliyetlerde artış trendinin devam ediyor olduğu ürünler arasında kendine yer buluyor.

Zeytin, Zeytinyağının Faydaları Hakkında Tüm Bilmek İstedikleriniz

Zeytin bir asıl olarak bir meyve ağacıdır. İnsanlar zeytin ağacından elde ettikleri zeytin meyvesi ve tohumlarından elde edilen zeytinyağını, meyvenin içindeki su özlerini ve yaprakları ilaç yapmak için kullanmışlardır.
Zeytinyağı sağlık yönünden en çok kalp hastalıkları, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyondan korunmak için kullanılır.
Yemeklerde zeytinyağı yemeklik ve salata yağı olarak kullanılır. Zeytinyağı, kısmen, serbest oleik asit olarak ölçülen asit içeriğine göre sınıflandırılır. Doğal (Naturel) sızma zeytinyağı maksimum %1 serbest oleik asit, sızma zeytinyağı %2 ve normal zeytinyağı %3.3 içerir. %3,3'ten fazla serbest oleik asit içeren rafine edilmemiş zeytinyağı "insan tüketimine uygun değil" olarak kabul edilir.

Zeytinyağı Vücudunuza Nasıl Etki Eder?

Zeytinyağındaki yağ asitleri, kolesterol seviyelerini düşürüyor ve anti-inflamatuar etkilere sahip görünüyor. Zeytin yaprağı ve zeytinyağı tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir. Zeytin ayrıca bakteri ve mantar gibi mikropları da öldürebilen doğal bir koruyucudur.

Zeytinyağının Etkili Olduğu Kanıtlara Dayanan Rahatsızlıklar

Meme Kanseri
Diyette daha fazla zeytinyağı tüketmek, meme kanseri geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğuna araştırma sonuçları bulunmaktadır.
Kalp hastalığı. Zeytinyağı kullanarak yemek pişiren kişilerin, diğer yağlarla yemek pişirenlere göre daha düşük kalp hastalığı ve ilk kalp krizi riskine sahip olduğu görülür. Araştırmalar ayrıca, zeytinyağı içeren bir diyetin ardından, daha az zeytinyağı içeren aynı diyete kıyasla kalp krizi, felç ve kalp hastalığına bağlı ölüm riskini azalttığını gösteriyor. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi FDA, zeytinyağı ve zeytinyağı içeren yiyecekler üzerindeki etiketlerin, doymuş yağlar yerine yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı tüketmenin kalp hastalığı riskini azaltabileceğini gösteren sınırlı kanıt olduğunu belirtilmesine izin verir. FDA ayrıca, belirli zeytinyağı formlarını içeren ürünlerin, bu ürünleri tüketmenin kalp hastalığı riskini azaltabileceğini iddia etmesine izin verir. Zaten kalp hastalığı olan kişilerde daha yüksek zeytinyağı alımının faydalı olup olmadığı açık değildir.

Kabızlık
Zeytinyağını ağızdan almak kabızlığı olan kişilerde dışkıyı yumuşatmaya yardımcı olabilir.

Şeker Hastalığı
Daha fazla miktarda zeytinyağı (günde yaklaşık 15-20 gram) tüketen kişilerin diyabet geliştirme riski daha düşük görünmektedir. Araştırmalar ayrıca zeytinyağının diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünü iyileştirebileceğini gösteriyor.

Yüksek Kan Basıncı
Diyete bol miktarda sızma zeytinyağı eklemek ve yüksek tansiyon için olağan tedavilere devam etmek, yüksek tansiyonu olan kişilerde 6 ay boyunca kan basıncını iyileştirebilir. Bazı durumlarda, hafif ila orta derecede yüksek tansiyonu olan kişiler, aslında tansiyon ilacı dozlarını düşürebilir veya hatta ilaç almayı tamamen bırakabilir. Bununla birlikte, sağlık uzmanınızın gözetimi olmadan ilaçlarınızı ayarlamayın. Zeytin yaprağı ekstresi almak da yüksek tansiyonu olan hastalarda tansiyonu düşürüyor gibi görünüyor.

Zeytinyağının Muhtemelen Etkili Olduğu Düşünülen Rahatsızlıklar

Diğer Kanser Türleri
Daha fazla zeytinyağı tüketen kişilerin kanser geliştirme riski daha düşük görünüyor. Ancak zeytinyağının diyete eklenmesinin, kansere bağlı ölüm riskini azaltacağına dair veriler yeterli değildir.
Akciğerler ve göğüs duvarı arasındaki boşluğa vücut sıvısının (şil) sızması. Bazen yemek borusu ameliyatı sırasında akciğerler ve göğüs duvarı arasındaki boşluğa şil isimli sıvı sızması olur. Ameliyattan sekiz saat önce yarım fincan zeytinyağı almak bu yaralanmayı önlemeye yardımcı olabilir.

Hafıza Ve Düşünme Becerileri (Bilişsel İşlev)
Yemek pişirmek için zeytinyağı kullanan orta yaşlı kadınlar, diğer yemeklik yağları kullananlara göre daha gelişmiş düşünme becerilerine sahip görünüyor. Fakat yaşlı insanlarda, yaşları için normal olandan hafıza ve düşünme becerilerindeki azalma konusunda oral yoldan tüketilen zeytinyağının, bu becerilerde düşüş yaşayan yaşlı erişkinlerdeki düşünme becerilerini ve hafızayı geliştirmek için faydalı olup olmadığı açık değildir.

Kolon Kanseri, Rektum Kanseri
Araştırmalar, diyetlerinde daha fazla zeytinyağı tüketen kişilerin kolorektal kanser geliştirme riskinin daha düşük olabileceğini düşündürmektedir.

Egzersiz Yapan Kişilerin Maruz Kaldığı Solunum Yolu Enfeksiyonları
Erken araştırmalar, zeytin yaprağı özü almanın öğrenci sporcularda soğuk algınlığını önlemediğini gösteriyor. Ancak kadın sporcuların daha az hasta gün kullanmasına yardımcı olabilmektedir.

Yüksek Kolestorol
Diyette doymuş yağ yerine zeytinyağı kullanmak, yüksek kolesterolü olan kişilerde toplam kolesterol düzeylerini düşürebilir. Ancak tüm araştırmalar aynı fikirde değildir. Ayrıca, diğer diyet yağları, toplam kolesterolü zeytinyağından daha iyi azalttığına dair çalışmalarda mevcuttur.

Ülserlere Yol Açabilen Sindirim Sistemi Enfeksiyonları (Helicobacter Pylori Veya H. Pylori)
Erken araştırmalar, 2-4 hafta boyunca kahvaltıdan önce 30 gram zeytinyağı almanın bazı kişilerde Helicobacter pylori enfeksiyonlarından kurtulmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.

Diyabet, Kalp Hastalığı Ve Felç (Metabolik Sendrom) Riskini Artıran Bir Grup Semptom
Metabolik sendrom, yüksek tansiyon, bel çevresinde aşırı vücut yağı veya yüksek kan şekeri gibi kalp krizi, felç veya diyabet riskini artırabilen bir grup rahatsızlıktır. Zeytin yaprağı özü almak, bu durumdaki erkeklerde kan şekerinin kontrolüne yardımcı oluyor gibi görünüyor. Ancak vücut ağırlığını, kolesterol seviyelerini veya kan basıncını düşürdüğü görülmemektedir.

Zeytinyağı Yaşlanma Sürecini Yavaşlatabilir
Hiçbir gıda maddesi hücre bölünme hızını ve hücrelerimizin içinde yerleşik olan kademeli bozulmayı (veya entropiyi) değiştiremez ama bazıları sağlığı en üst düzeye çıkarabilir ve erken yaşlanmayı önlemenize yardımcı olabilir. Yaşlanma süreci, kaçınılmazlığıyla birlikte, konu bu soruya geldiğinde ne konu net değildir. İnsanlar "yaşlanma sürecini neyin yavaşlattığını” sorduğunda, hangi yiyeceklerin daha uzun süre daha genç ve sağlıklı görünmenize ve hissetmenize yardımcı olacağını bilmek istedikleri kabul edilir. Tüm seçenekler arasında gerçekten tam olarak en kaliteli zeytinyağının yaşlanma karşıtı etkileri kanıtlanmıştır: Sızma zeytinyağı da bu zeytinyağlarına dahildir. Soğuk pres zeytinyağının erken yaşlanmayı önlemeye yardımcı olan ve yaşlanma ile ilgili ve yaşam tarzı hastalıklarının başlangıcını yavaşlatan bir gıda olarak ünlenmesine yol açan çok sayıda anekdotsal kanıt vardır. Artık bunu destekleyecek önemli bilimsel kanıtların yanında tüm marka zeytin ve sızma zeytinyağlarının aynı yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olup olmadığı tam olarak bilinmemektedir.

Zeytinyağı ve Kalp Hastalığı
Zeytinyağı kullanımını içeren bir diyetin kalp hastalığı riskini %7 ila %21 arasında azalttığı gösterilmiştir. Her şey ne kadar zeytinyağı tükettiğinize bağlıdır. Günde ne kadar çok zeytinyağı tüketilirse, fayda o kadar yüksek olur. Zeytinyağını ne kadar uzun süre tüketirseniz ve diğer katı ve sıvı yağları ne kadar az kullanırsanız faydasını da etkiler.

Zeytinyağı ve Bilişsel Gerileme
Zeytinyağının bilişsel gerileme oranlarına da sahip olduğu gösterilmiştir. Daha da önemlisi, zeytinyağı beyin sağlığının yararı, zeytinyağının alışılmış bir şekilde diğer bitkisel yağlar, tereyağı ve margarinin yerine geçtiği durumlarda geçerlidir.
Daha genç görünmeye gelince – hepimiz canlı zeytinyağının cilt, saç ve tırnaklar için daha iyi olduğunu biliyoruz. Buna ek olarak zeytinyağı vücudunuzun içi için daha sağlıklı, dışarıdan daha ise daha iyi görünmek demektir!

Migren
2 ay boyunca her gün zeytinyağı almak migren baş ağrılarının sıklığını ve şiddetini azaltıyor gibi görünüyor. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Az Alkol Tüketen Veya Hiç Alkol Almayan Kişilerdeki Karaciğerde Yağ Birikmesi (Alkolsüz Yağlı Karaciğer Hastalığı Veya NAFLD)
Düşük kalorili bir diyetin parçası olarak zeytinyağı almak, NAFLD hastalarında tek başına diyet yapmaktan daha yağlı karaciğeri iyileştirebilir.

Obezite
Düşük kalorili bir diyetin parçası olarak 9 hafta boyunca her gün zeytinyağı almak, yağ kaybına yardımcı olur, ancak genel kilo kaybına yardımcı olmaz.

Kireçlenme
Erken araştırmalar, bir zeytin meyvesi özü veya bir zeytin yaprağı özü almanın ağrıyı azalttığını ve osteoartritli kişilerde işlevi artırdığını göstermektedir.

 Zayıf Ve Kırılgan Kemikler (Osteoporoz)
Zeytin yaprağı ekstresinin günlük olarak kalsiyum ile birlikte alınması, düşük kemik yoğunluğuna sahip postmenopozal kadınlarda kemik kaybını yavaşlatabilir.

Yumurtalık Kanseri
Araştırmalar, diyetlerinde daha fazla zeytinyağı tüketen kadınların yumurtalık kanseri geliştirme riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

Ciddi Diş Eti Enfeksiyonu (Periodontitis)
Ozonlanmış zeytinyağının ağızda tek başına veya diş taşı temizliği ve kök düzeltme gibi ağız tedavilerinden sonra kullanılması plak oluşumunu azaltıyor ve diş etlerinde kanama ve iltihaplanmayı önlüyor gibi görünüyor.

Yatak Yaraları (Basınç Ülserleri)
Uzun süre yatak tedavisi almak zorunda olan yatalak hastalar için cilde zeytinyağı sürmenin yatak yaralarının iyileşmesini önleyip önlemediği veya iyileştirip iyileştirmediği belirsizdir.

Romatoid Artrit (RA)
Bazı araştırmalar, diyeti yüksek miktarda zeytinyağı içeren kişilerin RA geliştirme riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir. Ancak erken araştırmalar, zeytin meyvesinin su özütünün alınmasının RA'lı kişilerde semptomları iyileştirmediğini göstermektedir.

Deri Çatlakları
Erken araştırmalar, ikinci dönemin başlarından başlayarak mideye günde iki kez az miktarda zeytinyağı uygulamanın hamilelik sırasında çatlakları önlemediğini göstermektedir.

Felç
Erken araştırmalar, zeytinyağında yüksek bir diyete eklemenin daha düşük felç geçirme şansı ile bağlantılı olabileceğini bulmuştur.

Zeytinyağının Yararlı olduğuna Dair Yeterli Kanıt Bulunmayan Rahatsızlıklar ise Şunlardır;

Kulak Enfeksiyonu (Otitis Media)
Kulak enfeksiyonu olan çocuklarda kulağa zeytinyağı damlası sürmek ağrıyı azaltmıyor gibi görünüyor.

Kulak Kiri
Kulağa zeytinyağı sürmenin kulak kirini su veya tuzlu sudan daha iyi yumuşatmaya yardımcı olup olmadığı açık değildir.

Yine zeytinyağının faydalı olduğuna dair yeterli kanıt olmayan fakat yaygın olarak yararlı olduğu düşünülen diğer durumlar ise şunlardır;

Egzama (atopik dermatit).
Grip (grip).
Safrakesesi rahatsızlığı.
Genital uçuk.
Pullu, kaşıntılı cilt (sedef hastalığı).
Zona (herpes zoster).
Saçkıran (Tinea corporis). Jock kaşıntısı (Tinea cruris).
Derinin yaygın bir mantar enfeksiyonu (Tinea versicolor).

Bu kullanımlar için zeytin ve zeytinyağının etkinliğini değerlendirmek için daha fazla kanıt gereklidir.

Zeytin ve Zeytinyağının Olası Yan Etkileri

Ağız yoluyla alındığında:
Ağız yoluyla uygun şekilde alındığında zeytinyağı büyük olasılıkla olarak güvenlidir. Zeytinyağı günlük toplam kalorinin %14'ü kadar güvenle kullanılabilir. Bu, günde yaklaşık 2 yemek kaşığı (28 gram) eşittir. Haftada 1 litreye kadar sızma zeytinyağı, 5,8 yıla kadar Akdeniz tarzı bir diyetin parçası olarak güvenle kullanılmaktadır. Zeytinyağı çok az sayıda insanda mide bulantısına neden olabilir. Zeytin yaprağı özü, ağız yoluyla uygun şekilde alındığında yine büyük olasılık olarak güvenlidir.
Zeytin yaprağının ağızdan alındığında güvenliği hakkında yeterli güvenilir bilgi bulunmamaktadır.

Cilde uygulandığında:
Zeytinyağı cilde uygulandığında büyük olasılıkla olarak güvenlidir. Bazı durumlarda gecikmiş alerjik tepkiler ve kontakt dermatit bildirilmiştir. Diş tedavisini takiben ağızda kullanıldığında ağızda daha hassaslık hissedilebilir.

Solunduğunda:
Zeytin ağaçları, bazı insanlarda mevsimsel solunum alerjisine neden olabilen polen üretir.

Zeytin, Zeytinyağı İçin Özel Önlemler ve Uyarılar

Hamilelik ve emzirme
Zeytinin hamileyken veya emzirirken güvenli olup olmadığını bilmek için yeterli güvenilir bilgi yoktur. Gıdalarda yaygın olarak kullanılan miktardan daha fazla miktarda kullanılmaması önerilir.

Zeytin ve Zeytinyağının Diğer Gıda ve İlaçlar ile Etkileşimi

Zeytin ve zeytinyağını kullanırken aşağıdaki bu kombinasyonlar ile kullanımında dikkatli olunmalıdır.
Diyabet ilaçları (Antidiyabet ilaçları) zeytin ve zeytinyağı ile etkileşime girer.
Zeytin ve zeytinyağı kan şekerini düşürebilir. Diyabet ilaçları da kan şekerini düşürmek için kullanılır. Zeytinyağını diyabet ilaçları ile birlikte almak kan şekerinizin çok düşmesine neden olabilir. Kan şekerinizi yakından izleyin. Diyabet ilacınızın dozunun değiştirilmesi gerekebilir.
Yüksek tansiyon ilaçları (Antihipertansif ilaçlar) zeytin ve zeytinyağı ile etkileşime girer.
Zeytin kan basıncını düşürüyor gibi görünüyor. Zeytini yüksek tansiyon ilaçları ile birlikte almak tansiyonunuzun çok düşmesine neden olabilir.

Zeytin ve Zeytinyağının Kullanım Dozu Hakkında Bilgiler

Bilimsel araştırmalarda aşağıdaki dozlar incelenmiştir:

Oral yollar alınan zeytin, zeytin yaprağı ekstresi ve zeytinyağı:
Kabızlık için: 30 ml zeytinyağı.
Kalp hastalıklarını önlemek için: Günde 54 gram zeytinyağı (yaklaşık 4 yemek kaşığı) kullanılmıştır. Akdeniz diyetinin bir parçası olarak haftada 1 litreye kadar sızma zeytinyağı tüketilmesi de kullanılmıştır.
Şeker hastalığını önlemek için: Zeytinyağı açısından zengin bir diyet kullanılmıştır. Günde 15-20 gramlık dozlar en iyi şekilde çalışıyor gibi görünüyor.
Yüksek tansiyon için: Diyetin bir parçası olarak günde 30-40 gram sızma zeytinyağı. Günde dört kez 400 mg zeytin yaprağı ekstresi de yüksek tansiyon için kullanılmıştır.

Zeytin İçin Kullanılan Diğer İsimler ve Alakalı Etiketler

Doymamış Yağ Asidi, Tekli Doymamış Yağ Asidi, n-9 Yağ Asidi, Omega 9 Yağ Asidi, Adi Zeytin, Sızma Zeytinyağı, Zeytin Yaprağı, Yeşil Zeytin, Baharat Yağı, Zeytinyağı, Ekstra Sızma, Soğuk Sıkım Zeytinyağı, Ekstra Sızma Zeytinyağı, Sızma Zeytinyağı, Jaitun, Manzanilla Zeytin Meyvesi, Tekli Doymamış Yağ Asidi, n-9 Yağ Asidi, Oleae europaea, Oleae Folium, Olivae Oleum, Zeytin Meyvesi, Zeytin Meyvesi Hamuru, Zeytin Yaprağı, Zeytinyağı, Zeytin Hamuru, Zeytin, Olivo, Omega-9 Yağ Asitleri, Pulpe d'Olive, Salata Yağı, Tatlı Yağ, Doymamış Yağ Asidi, Sızma Zeytinyağı.

Önemli Uyarı!

Bu bilgiler, doktorunuzun veya sağlık hizmeti sağlayıcınızın tavsiyelerinin yerine geçmez, tamamlama amaçlıdır ve tüm olası kullanımları, önlemleri, etkileşimleri veya olumsuz etkileri kapsamaz. Bu bilgiler sizin özel sağlık durumunuza uymayabilir. Organik Sitem'de okuduğunuz bir şey nedeniyle doktorunuzdan veya diğer nitelikli sağlık hizmeti sağlayıcınızdan profesyonel tıbbi tavsiye almayı asla geciktirmeyin veya ihmal etmeyin. Sağlık bakım planınızın veya tedavinizin herhangi bir reçeteli bölümünü başlatmadan, durdurmadan veya değiştirmeden önce ve sizin için hangi tedavinin doğru olduğunu belirlemek için daima doktorunuzla veya sağlık uzmanınızla konuşmalısınız.

---

Zeytin ve Zeytinyağı Hakkında Merak Edebileceğiniz Tüm Soruların Cevapları İçin Aşağıdaki Linkleri Tıklayın!

 

Zeytinyağı Satın Almak İçin 5 Uzman İpucu

Zeytinyağı Çeşitleri, Tarzları ve Lezzet Eşleştirme Stratejileri

5 Zeytinyağı Satın Alma Yanlışı

Zeytin ve Zeytinyağının Bilimsel Yönü

Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?

Oleuropein Nedir?

Parlayan Sağlıklı Bir Cilt İçin Zeytinyağı Bazlı Cilt Bakımları

 

---

Kaynak: Natural Medicines

Kaynak: US National Library of Medicine National Institutes of Health